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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 EGCG和油酸协同降低淀粉消化速率的机制 期刊论文 《华南理工大学学报：自然科学版》, 2018, 卷号: 46, 页码: 116-121 作者:  何小维[1] 宋晶晶[1];  黄强[1,2];  扶雄[1,2];  张斌[1] 收藏  |  浏览/下载：12/0  |  提交时间：2019/04/22 表没食子儿茶素没食子酸酯  油酸  淀粉 体外消化性   无溶剂体系酶催化油酸淀粉酯的合成 期刊论文 中国粮油学报, 2012, 卷号: 27, 期号: 11, 页码: 39-44 作者:  夏春谷 收藏  |  浏览/下载：27/0  |  提交时间：2013/10/11 油酸淀粉酯  酶  无溶剂体系  取代度  oleic acid starch ester  lipase  solvent － free system  degree of substitution(DS)