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浙江工商大学 [15]
新疆农业大学 [1]
内容类型
期刊论文 [16]
发表日期
2019 [1]
2018 [5]
2017 [4]
2016 [5]
2015 [1]
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Evaluation of the colloidal/chemical performance of core-shell nanoparticle formed by zein and gum Arabic
期刊论文
2019, 卷号: 560, 页码: 130
作者:
Chen, Guowen[1]
;
Fu, Yuying[1,2]
;
Niu, Fuge[1]
;
Zhang, Hao[1]
;
Li, Xiaomeng[1]
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浏览/下载:6/0
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提交时间:2019/12/30
Adsorption activity of coconut (Cocos nucifera L.) cake dietary fibers: effect of acidic treatment, cellulase hydrolysis, particle size and pH
期刊论文
2018, 卷号: 8, 期号: 6, 页码: 2844
作者:
Zheng, Yajun[1,2]
;
Li, Yan[1,2]
;
Xu, Jianguo[1]
;
Gao, Gang[1]
;
Niu, Fuge[3]
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2019/12/30
Controlled enzymatic hydrolysis on characteristic and antioxidant properties of soybean protein isolate-maltodextrin conjugates
期刊论文
2018, 卷号: 21, 期号: 1, 页码: 2239
作者:
Zhang, Yating[1]
;
Niu, Fuge[2]
;
Zhang, Xiaoming[3]
;
Lu, Zhengli[1]
;
Guo, Yi[1]
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浏览/下载:6/0
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提交时间:2019/12/30
Enhanced antioxidant activity and in vitro release of propolis by acid-induced aggregation using heat-denatured zein and carboxymethyl chitosan
期刊论文
2018, 卷号: 81, 页码: 104
作者:
Zhang, Hao[1]
;
Fu, Yuying[1,2]
;
Niu, Fuge[1]
;
Li, Zeya[1]
;
Ba, Chujie[1]
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浏览/下载:10/0
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提交时间:2019/12/26
Structural characteristics and rheological properties of ovalbumin-gum arabic complex coacervates
期刊论文
2018, 卷号: 260, 页码: 1
作者:
Niu, Fuge[1]
;
Kou, Mengxuan[1]
;
Fan, Jiamei[1]
;
Pan, Weichun[1]
;
Feng, Zhi-Juan[2]
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浏览/下载:6/0
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提交时间:2019/12/26
Characterization of structure and stability of emulsions stabilized with cellulose macro/nano particles
期刊论文
2018, 卷号: 199, 页码: 314
作者:
Niu, Fuge[1]
;
Han, Beijing[1]
;
Fan, Jiamei[1]
;
Kou, Mengxuan[1]
;
Zhang, Bin[1]
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2019/12/26
Influence of the preparation method on the structure formed by ovalbumin/gum arabic to observe the stability of oil-in-water emulsion
期刊论文
2017, 卷号: 63, 页码: 602
作者:
Niu, Fuge[1]
;
Zhang, Yating[3]
;
Chang, Cuihua[2]
;
Pan, Weichun[1]
;
Sun, Wanhai[4]
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2019/12/26
Effect of enzymatic hydrolysis on characteristics and synergistic efficiency of pectin on emulsifying properties of egg white protein
期刊论文
2017, 卷号: 65, 页码: 87
作者:
Chang, Cuihua[1,2]
;
Li, Xin[1,2]
;
Li, Junhua[1,2]
;
Niu, Fuge[3]
;
Zhang, Mengqi[1,2]
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浏览/下载:5/0
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提交时间:2019/12/26
Salting-in effect on muscle protein extracted from giant squid (Dosidicus gigas)
期刊论文
2017, 卷号: 215, 页码: 256
作者:
Zhang, Rui[1]
;
Zhou, Ru[1]
;
Pan, Weichun[1]
;
Lin, Weiwei[1]
;
Zhang, Xiuzhen[1]
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浏览/下载:9/0
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提交时间:2019/12/26
The characteristic and dispersion stability of nanocellulose produced by mixed acid hydrolysis and ultrasonic assistance
期刊论文
2017, 卷号: 165, 页码: 197
作者:
Niu, Fuge[1]
;
Li, Mengya[1]
;
Huang, Qi[1]
;
Zhang, Xiuzhen[1]
;
Pan, Weichun[1]
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2019/12/26
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