烘烤马铃薯风味化合物的形成过程、种类及影响因素

	烘烤马铃薯风味化合物的形成过程、种类及影响因素
	姜红; 刘琳; 徐健; 张小璐; 曾凡逵; 刘刚
刊名	中国马铃薯
	2022-12-25
卷号	36 期号:06 页码:551-558
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.licp.cn/handle/362003/30231]
专题	兰州化学物理研究所_环境材料与生态化学研究发展中心
通讯作者	曾凡逵
作者单位	中国科学院兰州化学物理研究所
推荐引用方式 GB/T 7714	姜红,刘琳,徐健,等. 烘烤马铃薯风味化合物的形成过程、种类及影响因素[J]. 中国马铃薯,2022,36(06):551-558.
APA	姜红,刘琳,徐健,张小璐,曾凡逵,&刘刚.(2022).烘烤马铃薯风味化合物的形成过程、种类及影响因素.中国马铃薯,36(06),551-558.
MLA	姜红,et al."烘烤马铃薯风味化合物的形成过程、种类及影响因素".中国马铃薯 36.06(2022):551-558.